綠茶的加工通常需要大約三個小時才能完成

末優茶葉 紅茶 2021-07-28 08:15:41

 綠茶加工是新采摘的茶葉將經歷一個轉變,以成為“綠色類型”的茶的事件。

 
 
 
這需要時間和技巧,這樣釀造的質量才不會損失。有些品種的綠茶價格昂貴,所以茶葉加工者必須知道自己在做什么,才能維護茶場的聲譽。
 
 
 
以下是一些品種會經過的綠茶加工步驟。
 
質量蠻不錯的綠茶是前一次沖出來的(通常是4月中旬)。一年有3到4次沖水,但前一次產生蠻不錯的綠色。
 
現在,
 
在葉子被采摘后,它們被放入特殊的容器中,這些容器向它們吹氣,以便在加工前保持新鮮。
 
 
 
綠茶加工的前一步是蒸。這樣做是為了阻止氧化,氧化會改變綠茶的杜特味道。葉子在冷卻之前會經過兩臺蒸汽機器。此外,不同品種的綠色會有不同的蒸制時間。
 
 
 
綠茶加工階段的下一步是出掉茶葉中的水分。這是用熱空氣完成的,因為它們被放在茶葉揉捻干燥機中。
 
 
 
干燥后,柔軟的茶葉被送到揉捻機,在那里它們在壓力下被揉捻,均勻地將水分分布在茶葉中,并帶出賦予它們杜特風味的土生油脂。
 
 
 
下一步將葉子放入第二個烘干機中,在那里它們被卷起來,直到干燥的葉子呈圓形。
 
 
 
之后,葉子就可以進行比較后的搟制了,它們被放在小罐子里,在壓力下再次搟制,這次是針狀。
 
 
 
然后,葉子被放在一個長傳送帶上慢慢干燥,比較后一次,然后被過濾(以出掉不需要的顆粒),真空密封在袋子里,分級,然后被送到分銷商。
 
 
 
綠茶的加工通常需要大約三個小時才能完成。
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